Prodotti

Tutti gli ingredienti e le carni che selezioniamo per i nostri prodotti sono frutto di impegno e totale dedizione alla nostra attività, che si tramanda da padre in figlio, da generazione in generazione.

Seguiamo costantemente i nostri allevamenti che pascolano liberamente immersi nella fauna e flora Iblea. Nella cornice del famoso “Bosco di Bauli”

 

I nostro prodotti seguono alla lettera quelle che sono le ricette della tradizione siciliana, in particolare tutte quelle tipiche del territorio Ibleo e di Palazzolo Acreide, con un focus particolare alla famosissima salsiccia. La nostra macelleria produce la migliore salsiccia di Palazzolo Acreide.

Ma la nostra attività si estende ad una vasta quantità di prodotti deliziosi da guastare, come: la pancetta, il salame, il lardo, il guanciale e tanto altro ancora.

Sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri.

Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.

Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.

La Produzione della nostra Salsiccia